The Greatest Guide To техническое сопровождение ресторанов

The Greatest Guide To техническое сопровождение ресторанов

Blog Article

На основе собранной информации разрабатывается Техническое задание, которое включает:

Такая планировка сводит к минимуму расстояние между этими ключевыми областями, сокращая время и усилия, затрачиваемые на выполнение задач. Повара могут легко перемещаться между этими станциями, оптимизируя рабочий процесс и повышая эффективность.

Зонируем кухню на производственные цеха для выстраивания последовательности технологических процессов и комфортной работы персонала

Концепция рабочего треугольника является основополагающим принципом дизайна кухни. Он предполагает расположение трех основных рабочих зон, а именно плиты, холодильника и мойки, в виде треугольника.

Концепция ресторана, проект кухни ресторана, форматы ресторанов, разработка меню

После согласования и утверждения всех технических аспектов, начинается реализация проекта с последующей пусконаладкой:

обсуждение меню заведения и технологических процессов;

предпроектное обследование: выезд специалиста / составление рабочей документации / схема монтажа оборудования

Обучение сотрудников безопасному использованию нового оборудования.

Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)

Чем раньше у Вас в руках окажется грамотно выполненный технологический проект кухни или бара – тем меньше «переделок» ожидает строителей. Тем меньше Вам придется доплачивать. Тем больше Вы сэкономите на объемах работ, отделочных материалах и оборудовании.

Эргономика пространства кухни включает в себя множество нейтральных элементов:

Правильная вентиляция имеет решающее значение на кухне ресторана для поддержания качества воздуха и удаления тепла, запахов и дыма. Установка вытяжных зонтов и систем вентиляции способствует поддержанию комфортных условий труда и предотвращает скопление пара и жира.

Привезти своё оборудование на диагностику можно по get more info адресу: